Priceless
Kitchen
7 мая
10:00-22:00
10:00-22:00
Mastercard и СысоевFM
представляют первый
гастрономический онлайн-марафон
Онлайн-трансляция
расписание трансляции
10:00
Команда ресторана
Tilda
Меню
Скрэмбл с креветками и шпинатом
- Яйцо - 3 штуки
- Креветки - 3 штуки (большие)
- Шпинат - 10 гр
- Томаты - 1 штука
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 10 мл
- Соль и перец - по вкусу
- Кервель или петрушка - пара веточек
Правильное вино к скрэмблу
Овсяная каша на кокосовых сливках с карамельными яблоками и миндалём
- Овсяные хлопья - полстакана
- Кокосовые сливки - 200 мл
- Яблоко - 1 штука
- Миндаль - горсть
- Сахар коричневый - 1 столовая ложка
- Мёд - по вкусу
- Корица - щепотка
- Семена чиа/льна и ягоды годжи - по желанию
Отличное вино к каше
11:00
Георгий Троян
Шеф-повар ресторана “Северяне”
Меню
Гуакамоле с томатами и Киноа
- Авокадо - 2 штуки
- Томаты сладкие - 100 гр
- Киноа - 50 гр
- Красный лук - 30 гр
- Оливковое масло - 20 мл
- Лимон - 1 штуки
- Апельсин - 1 штуки
- Шпинат - 20 гр
- Эстрагон - 5 гр
- Мята - 3 гр
Перловая каша с грибами
- Перловка - 150 гр (замочить на ночь в холодной воде)
- Шампиньоны - 100 гр
- Белые грибы - 50 гр
- Сморчки - 50 гр
- Трюфельная паста - 20 гр
- Лук - 50 гр
- Чеснок - 2 зубчика
- Тимьян - 5 гр
- Петрушка - 5 гр
- Белое вино - 50 мл
- Масло трюфельное - 15 мл
- Пармезан - 30 гр
- Сливки - 40 мл
- Розмарин - 5 гр
12:00
Владимир Чистяков
Шеф-повар ресторана BURO TSUM
Меню
Тост с жареными овощами и скрэмблом
- Тост - любой хлеб для тоста
- Яйца - 2 штуки
- Сливочное масло - 30 гр
- Сливки - 50 мл
- Оливковое масло
- Цветная капуста - 30 гр
- Брокколи - 30 гр
- Шалот - 10 гр
- Перец болгарский - 30 гр
- Томат узбекский - 1 штука
- Паприка сладкая
Винная пара для тоста
Сэндвич с докторской колбасой и моцареллой
- Пита или лепешка узбекская - 1 штука
- Руккола или романо - 30 гр
- Томат - 1 штука
- Моцарелла для пиццы
- Оливковое масло
- Зелёный лук - одна стрелка
- Шрирача
- Докторская колбаса
Правильное вино к сэндвичу
13:00
Андрей Красов
Шеф-повар ресторана Eva
Меню
Крокеты из цукини с дзадзики.
- Йогурт 3,3 - 300 гр
- Сметана 20% - 150 г
- Огурцы короткие - 200 гр
- Лук зелёный - 20 гр
- Укроп - 20 гр
- Цуккини - 1 штука
- Лук репчатый - 1 штука
- Сыр творожный Almette - 1 банка
- Брынза - 1 упаковка
- Пармезан - 100 гр
- Петрушка - 20 гр
- Мята - 20 гр
- Яйца - 2 штуки
Винное сочетание для крокетов
Лосось на гриле с томатом и шпинат
- Филе лосося на коже - 500 гр
- Шпинат крупный -100 гр
- Помидоры средние -2 штуки
- Масло оливковое extra virgin - 100 мл
- Масло оливковое для жарки -100 мл
- Чеснок - 1 штука
- Лимон - 1 штука
- Перец микс 4 перцев в мельнице - по вкусу
- Масло сливочное вологодское - 200 гр
Идеальное вино к лососю
14:00
Руслан Поляков
Шеф-повар ресторанов Remy Kitchen Bakery, Pino Restaurant Bar
Меню
Тако с фаршем
- Лепешка - 1 штука
- Кукуруза консервированная («Бондюэль») - 2 банки
- Семола - 1кг
- Сода
- Масло растительное - 1 л
- Фарш говяжий - 600 гр
- Лук шалот - 400 гр
- Кетчуп - 100 гр
- Фасоль красная консервированная - 300 гр
- Томаты дешевые крупные - 3 штуки
- Авокадо - 2 штуки
- Огурец - 2 штуки
- Зелёный перец - 1 штука
- Кинза - 100 гр
- Перец красный сладкий - 2 штуки
- Лимон - 2 штуки
- Лайм - 2 штуки
- Сок томатный (томатная паста)
Прекрасный выбор для тако
САЛАТ киноа
- Киноа - 0,5 кг
- Брокколи маленькая - 1 штука
- Горошек стручковый - чуть-чуть
- Томаты дорогие - 1 штука
- Мирин
- Горчица
- Масло оливковое.
- Апельсин - 1штука
Винная компания для салата
15:00
Никита Рендино
Шеф-повар ресторана Lucky Izakaya
Меню
Пад тай
- Рисовая лапша (плоская, не вермишель, не фунчоза) - 1 пачка
- Креветки тигровые - 500 гр
- Имбирь корень - 100 гр
- Чеснок - 1 штука
- Красный лук или шалот - 1 штука
- Лук зеленый с корешками или свежая черемша - 100 гр
- Кинза - 100 гр
- Твердый или жареный тофу. Или копченый тофу - 100 гр
- Соевые ростки (длинные) - 50 гр.
- Арахис - 100 гр.
- Лайм - 1 штука
- Яйца куриные - 2 штуки
- Соевый соус - 100 мл
- Сахар - 100 гр.
- Рыбный соус - 50 мл
- Шрирача соус - 50 мл
Вино для пад тая? Легко!
Битые огурцы
- Огурцы короткоплодные - 250 гр
- Чили перец - 1 шт
- Кунжутное масло - 50 мл
- Рисовый уксус - 50 мл
- Кунжут белый - 100 гр
16:00
Луиджи Маньи и Павел Сухопаров
Бренд-шеф и шеф Ugolek, Pinch, Uilliam’s
Меню
Ризотто бородинское с копчёным палтусом
- Рис для ризотто - 130 гр
- Масло оливковое - 60 мл
- Чеснок свежий очищенный - 10 гр
- Вино белое сухое - 40 мл
- Масло сливочное - 40 гр
- Квасное сусло - 50 гр
- Соль морская
- Хлеб бородинский - 80 гр
- Палтус х/к филе - 70г р
- Тимьян - 2 веточки
- Лук шалот - 2 головки (50 гр)
- Пармезан - 40 гр
- Перец черный
- Лук сибулет - 4 гр
- Кориандр семена - 3 гр
- Сметана 42% - 60 гр
- Бульон овощной 500 - 600 мл
Classic tiramisu
- Печенье Савоярди - 150 гр
- Яйца куриные - 2 штуки
- Сыр Маскарпоне - 250 гр
- Сахар - 40 гр
- Вареный кофе - 300 мл
- Какао на украшение
Правильное вино для тирамису
17:00
Николай Вовчинский
Шеф-повар ресторана Loro
Меню
Паста cacio e pepe и запечённый баклажан с томатами и сыром из Loro
- Баклажан крупный - 1 штука
- Соус томатный Dolmio - 1 банка
- Масло оливковое De Cecco
- Сыр пармезан cheese gallery куском ~ 200г - 1 штука
- Базилик зеленый - 50 гр
- Томаты Бакинские - 500 гр
- Соль, перец, сахар
- Спагетти Номер 5 Barilla - 1 упаковка
- Масло сливочное Вологодское 82.5% - 1 упаковка
18:00
Ниценко Илья
PRIMEBEEF Academy
Меню
2 стейка
- Рибай ТМ «Заречное»
- Рамп ТМ PRIMEBEEF
- Масло виноградной косточки (или оливковое, не первого отжима) - одна столовая ложка
- Сливочное масло - ст. ложка
- Соль
- Перец
Идеальное вино к стейку
Салат к стейку с заправкой из карамелизированного лука
- Салат Тоскана из Яндекса.Лавки на количество порций
- Томаты черри
- Луковица - 1 штука
- Оливковое масло
- Бальзамический уксус - 2 столовые ложки
- Тростниковый сахар - 2 столовые ложки
- Соль
19:00
Наталья Берёзова
Stall by Berezova
Меню
Паста с лимоном, фетой и оливками
- Паста орикьете - 200 гр
- Оливковое масло - 2 столовой ложки
- Долька чеснока в кожуре - 1 штука
- Цедра и сок одного лимона
- Оливки таджаска или каламата, без косточек - 2 столовой ложки
- Брынза или фета - 100 гр
- Петрушка - 1 столовая ложка
- Свежемолотый чёрный перец
- Соль по вкусу
Правильное вино к пасте
Томатный суп
- Оливковое масло - 2 столовой ложки
- Маленький лук репка - 1 штука
- Долька чеснока - 1 штука
- Фенхель - 1 штука
- Семена кумина (Зира) - 1/4 чайной ложки
- Копченая паприка - 1 чайная ложка
- Помидоры в с/с - 1 литр
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу
- Моцарелла и базилик для украшения
20:00
Команда бара El Copitas
№27 в рейтинге The World’s 50 Best Bars
Меню
Коктейли
- Палома (текила, сок грейпфрута, спрайт)
- Сгропино (водка и игристое, лёд, сок в блендере)
- Виски хайбол (виски, яблочный сок и сидр)
- Тепаче спритц (апероль, ананасовый сок и бланш)
21:00
Концерт Антон Севидова
Tesla Boy
